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HERB GARDEN

ハーブガーデン

ハーブは水はけ、日当たり、風通しのよい場所を好みますので、ベランダに向いた素材です。

暑さや湿気に弱いため、夏越しだけ気をつければ料理に使ったり、ハーブティーを楽しめます。

ベランダではコンテナや大きめの鉢への寄せ植えが華やかです。香りが強いため防虫・殺菌効果が

あるのもメリットです。また、楽しめる時期が長いのも特徴となっています。



目的別お勧めハーブ


ハーブティー  アップルミント ペパーミント レモングラス カモミール
 レモンバーベナ ローズマリー ラベンダー
肉料理  ローズマリー セージ バジル
魚料理  タイム フェンネル
サラダ  イタリアンパセリ バジル
ポプリ  ラベンダー





ミント


ラベンダー
バジル

スイートバジル

ダークオパールバジル
時期:夏〜秋
用途:サラダ 肉料理

日当たりと肥料を好みます。乾燥ぎみに育てるのがこつです。
イタリア料理の前菜やサラダ、パスタに向きます。

セージ

コモンセージ

パイナップルセージ
時期:春〜秋
用途:肉料理
効果:消臭 殺菌

育てやすく、挿し木をすることで簡単に増えます。
日当たりと肥料を好みます。

ミント

アップルミント

パイナップルミント
時期:春〜秋
用途:ハーブティー
効果:風邪予防 リラックス

育てやすく、アップルミントはりんごの香りがします。
株が強すぎる傾向があるので、寄せ植えの場合鉢ごとに
分けたり、仕切りをすることにより交雑を防げます。

ラベンダー

ラベンダー

ラベンダーセージ
時期:夏
用途:ハーブティー ポプリ
効果:リラックス 消臭

日当たりと乾燥を好みます。暑さに弱いのでなるべく
風通しのよい場所に置いて、蒸れないようにします。

ローズマリー

タイム
時期:通年
用途:肉料理

日当たりを好みますので、茂ってきた場合は切り取って風通しをよくしてください。挿し木で増えます。
時期:通年
用途:魚料理
効果:消化促進 殺菌

乾燥した場所を好みます。
消臭効果があるため、煮込み
料理にも向きます。

レモンバーベナ

イタリアンパセリ
時期:春〜秋
用途:ハーブティー
効果:消化促進 リラックス

レモンの香りがあります。
寒さに弱いのと肥料のやりすぎに注意。
時期:通年
用途:サラダ スープ

通常のパセリに比べ香りが
強すぎないのが特徴です。

レモングラス

ターメリック
時期:夏〜秋
用途:ハーブティー スープ
効果:整腸作用 リラックス

レモンの香りがあります。
日当たりと肥料をたっぷりと。寒さに弱い。
時期:夏〜秋
用途:料理全般

カレースパイスの原料として有名です。大振りな葉はアジアンガーデンなど観賞用にも向きます。
根茎がスパイスとなります。

唐辛子

シロタエギク
時期:夏〜秋
用途:料理全般

実の色づきを楽しめます。写真は観賞用の唐辛子です。
時期:通年
用途:ハーブとの寄せ植えに

キク科で美しいシルバーの葉を持ちます。ハーブとの寄せ植えにお勧め。寒さに強いので冬でも楽しめます。

サルビア・セージ

サルビア

サルビアマドレンシス

サルビアアズレア

ボックセージ